蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

雨山君子人，垂老愈岂弟。交期四十年，白首见不易。

我如介之推，从亡齿徒隶。惟君首勿馁，亟起追天意。

平生不计功，聊欲正其义。斯民诡自圣，与我久遐弃。

伤哉礼先亡，存者蛇与彘。意行且纵语，林水忽深邃。

岚山何陡绝，仰睇若难至。山楼坐临溪，微雨转荫翳。

借君杯中物，一酹填胸气。栖迟指碧流，吾亦从此逝。

唱古荼コ，新荷叶，谁向重帘深处。东风三十六，向园林都过，余寒犹妒。公子狐裘，佳人翠袖，怎见此时情否。天上知音杳，怪参差律吕，世间多误。记画扇题诗，单衣试酒，梦归泥絮。
嗟春如逆旅。送无路、远涉前无渡。回首住、凌波亭馆，待月楼台，满身花气凝香雾。度入南薰去。留燕伴、不教迟暮。但一点、芳心苦。生怕摇落，分付荷房收贮。晚妆又随过雨。

鸡鸣之上接清庙，画栋翚飞出林杪。马埒风高苜蓿秋，凤台日上梧桐晓。

云消天宇山色明，潮落江堤水声小。垂老何因乐意多，吾皇整顿乾坤了。