蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

多雨今秋水渺然，沟溪无处不通船。山回忽得烟村路，始信桃源是地仙。

独吟孤醉自支持，朋旧官身可殢谁。怀刺往酬无味客，移笺来乞不情诗。

欢惩讹事偷游少，饮冒虚名得散迟。非敢谓君同病此，欢君想忆寄君知。

边笳悽惨动江城，朔雁南飞几阵横。云气昏昏秋万里，旄头烱烱夜三更。

向来海上凫毛出，何日关中马角生。天地无情豪杰尽，西风颠倒若为情。