蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

自昔勋名地，其来岂偶然。天将开尔后，地必赖乎前。

燮理归元宰，丹青忆象贤。封君必不作，内则古谁肩。

玉润光韬璞，珠辉朗在渊。梅仙隐当市，冀缺馌归田。

桃李阴方茂，蘋蘩荐孔虔。业贫春务早，劝读夜镫悬。

豹隐文常炳，鸡鸣戒独先。壁经曾口授，奥义有心传。

方绩朝文伯，遗文泣马迁。国风诗第一，曲礼目三千。

振迅当云路，胚胎自木天。两朝资亮弼，四海入陶甄。

籯岂须金贻，厅惟可马旋。义田文正在，学舍孟家联。

内阁流新宠，南阳表旧阡。构材存朴斲，口泽在杯棬。

图像青冥里，佳城罨画边。独山愁寂寂，百渎恨溅溅。

已睹封如斧，谁当笔似椽。他年青史上，康子合同编。