蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

从前岁月如流水。一生紫闼彤闱里。暮暮复朝朝。玉阶金水桥。

青天眉月偃。左掖归来晚。夜夜故园情。梦回闻漏声。

交游惟子独相知，此老天胡不慭遗。行辈凋零亡益友，文风寥落失儒师。

在生曾与传遗像，临死犹能寄别诗。月落村空人不见，伤心千古隔幽期。

北向无城郭，遥遥接大荒。旧来闻汉土，前去是河隍。

野蒜根含水，沙葱叶负霜。何人鸣觱栗，使我泪沾裳。