蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

昔年曾记共清欢，水国楼台入夏寒。好事故人分茗供，高情太守借山看。

过桥树色浓于画，掠艇溪光染未乾。安得与君常泊宅，更无尘土污毫端。

菊小未堪摘，荒池悴芙蕖。穷秋不慰眼，幽独将焉如。

殷勤蕊宫子，种桂庭之除。乘閒弄馀花，散落荒山隅。

从兹云月裔，漂泊生江湖。娟娟耐冻枝，便与群芳殊。

琉璃剪芳葆，蛾黄拂仙裾。唾袖花点碧，漱金粟生肤。

好风一披拂，九里香萦纡。兰蕙不敢友，荃荪正僮奴。

妄意此尤物，化工异吹嘘。不然九天香，安得独付渠。

托物寄深缊，古今一三闾。收揽名草木，自比君子徒。

惟兹不挂口，无乃圣不居。抑夫古简编，断缺秦火馀。

君看齐鲁臣，史笔逸其书。惜哉不可晓，临风为嗟吁。

尤怜元祐前，不及附欧苏。末路益可惜，例进宣和初。

仙根岂易致，百死不一苏。昔游汴离宫，识此倾城姝。

摩挲三品石，尚想狎客娱。却后十五年，微霜半粘须。

一枝再经眼，相对怜羁孤。不知苦何事，玉骨乃尔癯。

故人怜我老，尺书远招呼。要趁秋香浓，共此碧玉壶。

遥知婵娟客，与我笑一俱。