蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

三月春容骀荡天，御流飞舸引双旃。十分芳景无三二，四合游人有万千。

花任风残犹逐水，酒随歌半已空船。病夫且伴嘉宾醉，不过明朝卯尚眠。

循彼南陔，言采其兰。眷恋庭闱，心不遑安。彼居之子，冈或游盘。

馨尔夕膳，絜尔晨餐。循彼南陔，厥草油油。彼居之子，色思其柔。

眷恋庭闱，心不遑留。馨尔夕膳，絜尔晨羞。有獭有獭，在河之涘。

凌波赴汨，噬鲂捕鲤。嗷嗷林乌，受哺于子。养隆敬薄，惟禽之似。

勖增尔虔，以介丕祉。

人事支离任转蓬，炎凉作敌古今同。山僧讶我头头错，我羡山僧色色空。

龙带浮云归古洞，犬随白鹤舞松风。凭高才话诸天事，月挂峰头别又匆。