蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

锦帐鸳鸯。绣被鸾凰。一种风流千种态，看雪肌双莹，玉箫暗品，鹦舌偷尝。

屏掩灯斜香冷，回娇眼，盼檀郎。道千金、一刻须怜惜，早漏催银箭，星沈网户，月转回廊。

怯怯娟娟。海棠花底，鬓薄衣单。露悄风沉，那能禁得，如此春寒。

一丝好梦啼还。听枝那、流莺未阑。忍度今宵，无人庭院，有月栏杆。