蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

收灯一笛落残梅，此曲人间也可哀。春水方生公欲去，桃花净尽我重来。

宜男谁献仓庚膳，避债须登骏马台。大半閒情同漫与，青鸾飞下小蓬莱。

辰沅风壤带三苗，一望乾坤吐纳遥。翼轸众星朝北极，岷嶓诸岭导南条。

天邻巫峡常多雨，江过浔阳始有潮。近日诗怀殊浩渺，谩将新句写芭蕉。

跃马长安愿已违，故园迢递思依依。月明紫水千门过，秋到黄云几处飞。

池馆乍回春草梦，兵戈应念老莱衣。解貂准拟来朝醉，谁道王孙怅不归。