蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

汉辟萧居守，周兴毕保厘。
安危元注想，中外自随时。
忆昨生戎马，谁知死佛貍。
天其永我命，王乃大巡师。
收拾炉锤手，经纶管籥司。
南图忘震荡，北上得逶迤。
铜刻新符兽，金涂旧印龟。
从容时属耳，填抚效如斯。
帝意仍调鼎，亲荣宁拥麾。
班衣加画绣，通帛杂牙旗。
馀力今循霸，洪钧昔相夔。
斯民先已觉，此地更何为。
玉帛涂山会，银黄越将垂。
图经千古事，宾幕几人诗。
有客叨恩顾，无才负己知。
身留蓬岛直，梦度浙江湄。
投劾难何有，登庸恐不迟。
行逢三月禊，看即百钱赍。
祖饶纷离席，班迎指后期。
一夫非自喜，正为太平基。

葭琯才飞玉律灰，閒庭积雪又成堆。寒欺旅枕侵韩入，愁搅离魂破梦来。

千里乡关增怅望，几多心事独依回。何须开匣窥明镜，点鬓轻霜已暗催。

三十年来长作客，起曾寓此月嘉平。一时人物知何在，竟夕羹墙梦不成。

雨近重阳添旅思，天连浙水漫王程。纵教白首江湖上，欲报君恩罄我生。