蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

弱龄释负担，浮沈游国都。久知意不惬，眷言返田区。

无为好爵縻，衣锦享我刍。顾非骍栗资，何用辱鼎酺。

天罗汰迂散，移署厕文儒。摄齐升孔堂，惭非由也徒。

蔼蔼青衿子，郁郁含华珠。上理羲皇文，下则述唐虞。

暮春西水涯，温藻穆敷愉。童冠从我游，咏歌聊以娱。

辟雍何崇崇，崇崇䴡天枢。周王亮有造，贤者济弘图。

小子发斯谣，聊与击壤俱。

卅载名闻未相识，而今方读莲洋诗。惟论意表熟梅候，尽得风流登岸时。

石气青苍自如是，茧丝黄白将何为。渔洋别有参同契，千点桃花非尽词。

秋江何处夜听箫。倾耳听，隔兰桡。芦花白泛水迢迢。

明月满空桥。篷影底，共度可怜宵。