蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

瓯越江声动鼓鼙，霸图南北似鸡栖；谁为揖客称司马，独将游兵是水犀。

箸借自来非为汉，瑟操犹恐未工齐。十年种、蠡成何事，敢向人前说会稽！

金陵帝王居，佳气郁以苍。幽人无外慕，遁迹含其章。

结庐城之南，谢喧聊尚羊。鸟鸣青松下，麈挥白门傍。

芳兰转光风，蕙帐霏芸香。纤鳞时泳跃，翠羽恣翱翔。

对此忘利达，目澹心弥良。身逢明盛时，雅志差岩廊。

默坐草太玄，高卧同羲皇。朗咏太冲篇，远慕淮南王。

至理已云得，寿考日以强。逍遥尘寰中，此乐殊未央。