蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

一水满前池，清风漾碧漪。野人时弄水，惟有白云知。

杰构基扃护，飞甍旭彩浮。登高今胜地，筑堑古边州。

盘漠雕时下，摩空雁亦愁。秦云遥欲压，朔气冷全收。

蛾贼连群日，狼烟上将忧。势真同燕幕，交几失蛇矛。

飒沓星弧落，䃔䃧奅石投。貙罴千岁劫，猿鹤一军休。

关路清烽燧，郊竿袅旆游。黄云屯败栋，碧血锁危楼。

目断龙堆戍，魂招鹿塞秋。寒风悲壮士，终古自飕飗。