蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

麦秋时节多阴雨，酿出困人天气。看催残、落红满地。

长则向阑干倚。往事成尘，新愁如织，欲说从何起？

想当日、黄衫计巧，青鸟音传，方幸出牢笼里。

更年来、诙谐如戏。一部种情传记。整日欢歌，连宵醉酒，多少閒愁意？

待阑珊人倦，旖旎腰肢乱睡。

恨而今、身同萍梗，咫尺银河汉水。前月街头，蓦然一见，又逐纷纷子。

叹芳时如许，一任匆匆过矣。