蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

一钵事南宗，僧仪称病容。曹溪花里别，萧寺竹前逢。
烛影深寒殿，经声彻曙钟。欲斋檐睡鸽，初定壁吟蛩。
诗继休遗韵，书传永逸踪。艺多人誉洽，机绝道情浓。
汲涧瓶沈藻，眠阶锡挂松。云鸣新放鹤，池卧旧降龙。
露茗山厨焙，霜粳野碓舂。梵文明处译，禅衲暖时缝。
层塔题应遍，飞轩步不慵。绣梁交薜荔，画井倒芙蓉。
翠户垂旗网，朱窗列剑锋。寒风金磬远，晴雪玉楼重。
妙理三乘达，清才万象供。山高横睥睨，滩浅聚艨艟。
微雾苍平楚，残晖淡远峰。林疏霜摵摵，波静月溶溶。
剑出因雷焕，琴全遇蔡邕。西方知有社，支许合相从。

送客天台不上船，东风款段喜扬鞭。
山容阁雪晓犹冷，花色烘云春正妍。
垅上麦芒犹绿嫩，枝间梅子渐青圆。
有怀阁老应诗罢，尽卷珠帘按管弦。

饮尽桐江水，采遍富春山。不羡波底鱼，难垂手中竿。

耕凿有真乐，衡茅无苦颜。一朝遇物色，千里涉河关。

下车竟不屈，特立人所难。遂令天下士，千秋仰遐观。