蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

颤白摇红，趁疏篱、晓剪霜寒花凝。琴局笔床，雅映冷标幽韵。

高低忽乱明妆，带一片、斜阳窗暝。休哂。算几番、枕秘者回瓶隐。

沅湘动新咏。且酡颜借酒，苦吟啜茗。矮几凭、温梦蝶，一双栖并。

还愁碎飐西风，似醉客、惊魂无定。灯近。画秋心、素屏圆影。

砌竹摇波，瓶花弄影，月痕微度。新寒太甚，怕启绿窗朱户。

听檐梢、风耶雨耶，搅来落叶纷无数。和碧梧墙外，琼箫一曲，断云归去。

无绪。伤孤处。见绛蜡烧残，泪珠似许。脂痕拭尽，莫到心灰无主。

背银缸、愁整凤衾，者宵怎觅前梦处。唤侍儿、且放罗帏，数更筹五。