蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

少年游侠胆通身，结发豪雄易水滨。一诺捐麋图报国，千金散尽学椎秦。

绝朔风清扬圣德，何物东奴犹叵测。一朝烽火照三韩，手拂欃枪气吞贼。

仗剑从军度远辽，新投主帅霍嫖姚。愿请长缨系虏丑，誓将结发绝天骄。

铁甲披寒关塞雪，宝刀照冷沙场月。雄阵谁论北府兵，盛名不数燉煌卒。

机头少妇莫牵衣，婿本猖狂幽并儿。此行落在英雄手，生不擒王死不归。

乡闾不葬封侯骨，塞草回青血成碧。丈夫所志在歼胡，紫绶黄金安足惜。

况凭马革主恩深，少年自许功名掷。君不见契丹入寇取排门，老死书生徒免役。