蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

临潢城头暮吹笛，北斗阑干月将出。金吾置酒坐北堂，银鞍召客何辉煌。

织成罽幕芙蓉卷，紫氎新茵兽文软。黄羊作馔堆金盘，青骊挏酒挥犀碗。

筵前火照明星稀，凝笳急管纷相依。锦衣如雾声綷縩，宝刀拂露光霏微。

须臾月东吐，留宾坐挝鼓。还褰丹绮帷，更出红妆女。

金钿曜紫貂，珠袿袭青鼠。的皪芳唇歌，便娟细腰舞。

沈沈芳夜兰，恻恻北风弹。青蛾扇底蹙，素指弦上寒。

哀弦声屡阕，灵虬水频咽。但顾罗袖欢，讵惜珠缨绝。

酒兰华幕坐欲移，徘徊落月秋河低。锦镫车马纵横去，应照香尘绕路飞。

沧瀛远近掌中收，那羡元龙百尺楼。暮鼓晨钟归贝院，青霜紫电景名流。

挂帆细雨春堤外，驻马垂杨古渡头。万里长风能破浪，几人投笔觅封侯。