蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

为君诉。今年东作。满目西畴，尽成北渚。雨翻盆、势欲浮村去。

香稻波飘，都作沈湘角黍。咽泪频呼儿女。瓮头剩粒，为君殷勤煮。

话难住。茅檐点滴，短檠青荧，床上无乾处。雨声乍续啼声断，又被啼声，剪了半村雨。

摇手亟谢田翁，一曲淋铃，不抵卿言苦。

自觉筋骸老渐顽，曾经坚脊度危关。清霜烈日留身后，秀气春风拂坐间。

自有颓波如底柱，莫教秋色避南山。云鹏税驾今无地，羡杀江鸥尽日閒。

渺渺从何起，亭亭只自飞。朝随风鹤去，暮逐雨龙归。

几度超沧海，多应点翠微。何时能借我？裁作羽人衣。