蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

陶令门前花尽开，郭西骑马看花来。疏枝淡蕊寒仍发，细雨斜风晚更催。

拟向夜深还秉烛，可怜秋尽始传杯。相逢一笑具非易，共把繁枝醉不回。

一轮明月照长安，万斛珠玑镜里看。莫道我家无好处，一帘清气满阑干。

匹马长城见窟泉，上都宫阙夕烽边。穹窿远下诸陵拜，转战谁容一剑前。

不有艰危多难日，岂看社稷中兴年。风尘逆旅鸢肩客，回首关门已泫然。