蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
聚散何如水上沤，君行朔漠我东州。三年风雨同为客，一日江湖各问舟。
古木残阳栖短景，清琴凉月照高秋。燕山驿路四千里，归梦还能到此不。
情以秋兼，事因时会，古说双星今度。淡月含烟，轻云披汉，河际贝宫琼户。
怅浅碧摇空处，凄风又吹雨。
悄无语。叹红尘、妒人青鬓，幽赏事、多被风惊雨阻。
疏落是襟怀，最难消、月明花妩。倚遍危栏，望天河、渺渺飞素。
漫赓歌达曙。莫放此宵潜去。
金陵自古帝王州，策马飘然作胜游。一代衣冠新礼乐，六朝文物昔风流。
此时送别诗盈轴，何处相思月满楼。若见潜溪宋夫子，勿云江汉有扁舟。