蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

君不见南山峰晴倚空，有时烟岚失青葱。又不见碑潭水清贯市，有时波涛涨黄滓。

铜章一临山水閒，变态有甚水与山。自从有邑知几尹，仁闻始终无二三。

况直焦氛半封内，转为乐国非容易。飞凫忽载福星来，力量精神有馀地。

吾乡由来文献多，道脉无如世故何。蔬园每每今栋宇，芹波瀰瀰新弦歌。

小民艰食业山海，弱肉难供虎狼噬。寒忽煖衣饥忽食，昼无打门夜无吠。

百里乳哺父母怀，恶稔时劳匣剑开。同寮议论兄弟视，理到肯放山笔回。

苦檗隽永世味外，甘棠种在人心里。图志虽书不尽书，颂碑歌记如何记。

及瓜而代芒芒行，花城如画琴在堂。手挥帐饯前路阔，唾去金馈西风香。

来不携家影相逐，去不挑包心自足。眉閒迎笑动瑶琴，膝下候归翻綵服。

南溪景擅孟城奇，酒丹米白鱼蟹肥。家林燕喜莫惜醉，仕宦得閒能几时。

平实工夫根本大，舒徐步武官职耐。向上规模看宰邑，谁能如公三出宰。

谁能如公彻底清，谁能如公不眩名。卓乎高哉日月證，足以行矣云霄程。

出门为民还小驻，肯借心香勤旱雨。一雨三日岂偶然，异日作霖天已许。

老夫生身八十年，何幸亲见真前缘。既无筋力送之远，又乏词藻扬其贤。

漫将里咏涂歌者，掇拾万一溪藤写。长揖奉为行李累，为我一读清天下。

呼庚徒羡玉山禾，何肉周妻累若何。明镜照颜时熊少，长欃托命泪痕多。

家如琐蛣惟资蟹，心似眠蚕已化蛾。九十春光今又去，人间空著老头陀。