蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

避风贵池口，维䌫临川渚。白浪如山捲雪花，墨云匝地飞阴雨。

此时鱼龙争沉浮，江湖石裂无安流。冯夷击鼓怒鼍吼，恍惚可以追冥搜。

须臾云散风暂息，移船买酒浇胸臆。鲜鱼须得岂问钱，纵饮高歌忘岑寂。

便觉红日催人颜，推篷且看池阳山。九华苍翠杯中堕，对景不复论乡关。

尊前携手有知己，前程嗟叹徒为尔。青云有路待我来，一日南风歘千里。

去年反王敦，今年反苏峻。六师束手庾元规，八州观望陶士行。

君父之难安可逃，义旗一指天为高。官军已成白石垒，贼骑不越朱雀穚。

功成倘忆绝裾处，夜夜精灵泣牛渚。