蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

相思上北阁，徙倚望东家。忽有当轩树，兼含映日花。

方鲜类红粉，比素若铅华。更使增心忆，弥令想狭邪。

无如一路阻，脉脉似云霞。严城不可越，言折代疏麻。

长安门角月微澜，行近天街驻马看。碧瓦澄澄青桂老，广寒应是不胜寒。

太行秋色来天外，长啸江亭一倚栏。咫尺尚难招好友，逍遥何处揖仙官。

挥戈漫见阳乌返，挟瑟空怜夜月弹。廪粟虚糜竟何似，瓣香惭愧爇诗坛。