蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

乱世人多事，耕桑或失时。不闻宽赋敛，因此转流离。
天意未如是，君心无自欺。能依四十字，可立德清碑。

伊我轩宫，奇树青葱，蔼周庐兮。冒霜停雪，以茂以悦，
恣卷舒兮。连枝同荣，吐绿含英，曜春初兮。
蓐收御节，寒露微结，气清虚兮。桂宫兰殿，唯所息宴，
栖雍渠兮。行摇飞鸣，急难有情，情有馀兮。
顾惟德凉，夙夜兢惶，惭化疏兮。上之所教，下之所效，
实在予兮。天伦之性，鲁卫分政，亲贤居兮。
爰游爰处，爰笑爰语，巡庭除兮。观此翔禽，以悦我心，
良史书兮。

开元留翠刻，昭代奉宸游。
绿酒联杯泛，红泉满字流。
澄清涵玉宇，潋滟转银钩。
霄堮奎躔布，龟图洛画浮。
偃波分密坐，垂露直前旒。
若许铭天德，圜青岂易俦。