蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

天壤王郎，数人物、方今第一。谈笑里、风霆惊座，云烟生笔。

落落元龙湖海气，琅琅董相天人策。问如何、十载尚青衫，诸侯客。

易爱底，些官职。难保底，些名节。拟闭门投辖，剧谈三日。

畴昔评君天下宝，当为天下苍生惜。向临分、慷慨出商声，摧金石。

阴云伏雨回秋光，病骨却爱秋风凉，杖藜高歌犹清狂。

南归鸿雁鸣且翔，我欲射之心悲伤。呜呼岁暮山中人未归，山中茅斋今是非。