蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

贡籍常同府，周行今一时。谏曹诚已忝，京邑岂相宜。
黑发年来尽，沧江归去迟。何时得携手，林下静吟诗。

夕阳红渡水迢迢，西望馀杭路尚遥。借问前途向何处，隔溪人指女儿桥。

枯苗一著雨，田畴绿芊芊。
蛰虫一逢春，窟穴声阗阗。
馀民望小定，甚于饥渴然。
昔何好弄兵，今何知服田。
急流无住鱼，晴空有飞鸢。
干戈未肯息，百里无人烟。
去年科徭重，剜疮在眼前。
父子不相保，悲泣空自悬。
新官榜往催，观者塞市廛。
全活数万众，此恩大如天。
人生能几何，饮啄皆前缘。
聚水盈科进，缺月及时圆。
唯谋官职高，未必子孙贤。
有意行王道，愿言书七篇。