蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

往岁晋国逢阳九，蕴隆虫虫戌连酉。蹲鸱乌昧何处寻，壑转老羸壮者走。

柱后惠文此时虚，萑苻潢池啸聚有。弹压咸思暴胜之，绣衣持斧频回首。

有命一朝畀苏天，孺文风采已先传。国人望君如望岁，蚤见河汾春色妍。

累疏乞休休未得，幡然受赠绕朝鞭。西来马首澄清始，惠露仁风溥大千。

乱民乱绳理不急，卖剑买牛旋自戢。去甚亡何害马驱，劳来未久蜚鸿集。

得情惟念孑遗馀，谳狱每为累囚泣。一意平反挽太和，雨旸时若蒸民粒。

鼠牙雀角牵姝嫠，大书严禁示转移。头会茧丝清解绶，根株薤本拔褰帷。

撤除驺从乘传日，大简车徒阅塞时。数年官事浃旬了，到处登临有所思。

风味眉山自潇洒，情澜性海何如者。文章三昧属家传，游戏霜毫总大雅。

怪底风霾撼并州，离思歘忽嘶骢马。浮云聚散公不惊，满腔温厚凭诗写。

天王原不负直臣，豸绣如故金紫新。热闹场中谁是主，繁华梦里未为真。

读公新诗见公意，片语咽喉每逡巡。只今典刑将渐远，临岐那不泪沾巾。

奔牛四树大廿围，昔曾化龙身欲飞。雷公急击一株死，三株慑伏藏僧扉。

枝叶婆娑广庭里，怒吼终宵声未已。每因风雨满空时，昂首墙头望江水。

浓阴六月生凉秋，中间千人坐可留。邻翁白发莫言老，见翁远祖来牧牛。

五季兵戈此错处，樵斧何缘独宽汝。我来问树树应知，翠碧森森却无语。