蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

醉来玉树倚风前。举吟鞭。指青帘。乌帽低昂，摇兀似乘船。

傍路谁家妆束巧，斜映日，半窥帘。

寻欢端合趁芳年。对鹍弦。且陶然。纸上从渠，刘蹶与嬴颠。

漠漠绿阴春复夏，多少事，总悬天。

隔屋长松覆满斋，童年竹马记频来。讲堂经罢僧修史，京国人归袖惹埃。

古佛岁深花蠹铁，长廊春净雨生苔。尘缘未结东林社，禅榻留茶日暮回。

有朋远方来，倾盖语已契。纷纷燕雀间，听此孤鹤唳。

中扃湛渊水，窥测渺无际。接人气虽和，自律言颇厉。

为言君子交，相与期晚岁。珠玉生光辉，顾我形颇秽。