蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

南晋今黄梅，东禅旧青莲。
曹溪竟何许，龙朔知几年。
我闻二祖师，属袂兹褊{左衤右迁}。
片言道有契，千古衣相传。
栽松与舂矶，为此一大缘。
朝追固若迫，夜度亦大遄。
迩来五百载，兵火数变迁。
惟余坠腰石，绳窍徒空穿。
堂堂吴生画，笔法世所贤。
绢素虽朽蠹，丹青尚依然。
嗟予二三子，平生慕真诠。
来游获瞻仰，投老当周旋。
独恨走俗状，明朝又加鞭。
临池更徘徊，圆荷汎漪涟。

莫折红芳树，但知尽意看。狂风幸无意，那忍折教残。
朝日城南路，旌旗照绿芜。使君何处去，桑下觅罗敷。
事与年俱往，情将分共深。莫惊容鬓改，只是旧时心。
暂别劳相送，佳期愿莫违。朱颜不须老，留取待郎归。
拂匣收珠佩，回灯拭薄妆。莫嫌春夜短，匹似楚襄王。

不须涕泪洒江皋，二十吴郎气自豪。万里久随山简马，一官剩有吕虔刀。

当筵且共倾三雅，对客犹能诵六朝。好去临歧莫惆怅，虞山落叶晚萧萧。