蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

水色迷茫切太虚，春风初拂转潇疏。凭他翠竹时相舞，赖尔青山日自如。

万里烟光归大壑，一泓清影付幽居。天涯云物今如此，不是羁人眼倦舒。

月之朔，明复生，日六更矣升复升，日月逾迈无留情。

我怀伊人，渺不与我，寄声长江，风雨何溟溟，君来不来我西行。

已当天末处，地亦近南交。欲雨虚帷润，无家壮志抛。

桐看几落叶，燕记屡营巢。正作还乡梦，虚窗竹乱敲。