蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

爱山端有素，拘俗亦可怜。
昨守当少郡，不识隐静山。
羡师来又去，愧我复何言。
尚期无久住，归送我残年。

杨柳章台，早香絮落尽，游丝空结。庭院谁伴吹箫，黄昏奈何月。

春去也、珠帘似雾，便钗影钏声都灭。灼泪难封，蛮腰易减，鹦鹉休说。

恨当日、匆促分携，到事后、思量更凄绝。难讳那时薄幸，对残灯呜咽。

何处采、蘼芜怨绿。问断红、愿化蝴蝶。毕竟世短情长，未能成佛。

南州苦寒月，雨雪久不{雨方}。
风沙满长道，四顾心飞扬。
君子有行役，束书归故乡。
故乡浙水上，远在天一方。
父母及兄弟，昔别今五霜。
我昨来自东，音问不得将。
为言起居好，良足慰子肠。
巍巍帝王都，济济人物场。
六馆走相送，如惜孤凤凰。
惜兹岁华晚，眷彼川路长。
卧听吴门钟，归共越人航。
上堂拜家庆，兄弟同乐康。
欢言酌春酒，拜舞迎春阳。
愿言千丈厓，长照百年觞。