蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

自许直如绳，看君白如雪。一朝更变不似先，雾里看花云里月。

梦中不悟君心异，言笑依依尚相悦。五更欲曙百鸟啼，玄鬓生丝泪成血。

念君旧恩君岂知，万物荣衰各有时。君不见黄蜂阶下收残蕊，转眼飞莺过别枝。

伐檀伐檀河之干，园有瓜兮长且团。于国于家一无补，安得假借非素飧。

先生潦倒牛马走，万事蹉跎可回首。再欲作歌声己酸，不如有瓜且赊酒。

深岩千载，有青猿苍玃，化为异物。不受秦鞭驱入海，阻险凭幽坚壁。

离立排云，玲珑削玉，坚瘦欺冰雪。真当投拜，丈人山水之杰。

绝类司马文章，雄深苍秀，万态凌空发。艮岳平泉奇丽质，总逐莺花同灭。

争似空山，天然颓放，古藓披苍发。沈吟坐久，松梢推起清月。