蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

藉甚书诗帅，中和正尔歌。人留河内寇，帝念禁中颇。

馀事裒丁志，多闻重乙科。固无官长骂，解使客毡多。

家本浮罗上，仙人日往还。就中勾漏令，似尔芙蓉颜。

芙蓉颜兮谁不悦，朝如丹霞暮如雪。弄玉来教紫凤箫，灵峨照以瑶台月。

月出瑶台奈乐何，忽乘天马超天河。遨游每共东方朔，功业聊为马伏波。

干金买得鱼肠剑，七宝装成狮子花。天下侯王犹草泽，江东子弟已干戈。

问君望气意如何，五色龙文嵩雒多。我作班彪王命论，群雄不敢思并吞。

赤眉必有长安败，王莽终遭宣室焚。自古帝王尽天授，云台诸将罗星宿。

子房奉是赤松流，汉家乃继唐尧后。春日张筵戏马台，千枝芍药送春来。

燕姬竞作莲花旋，羌笛齐吹阿亸回。惨淡风云归沛上，苍茫淮海入金杯。

看君醉后挥鞭去，飒飒龙沙万里开。