蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

范生有约登翠微，天台雁荡余当归。
山中鹤翎堕仙氅，秋风赠我逍遥衣。
衣作逍遥游，歌酬缥缈句。
江帆昨泛东西九，洞府微茫在烟树。
张公乘驴出溟渤，青山迸作神仙宅。
幽径杳相迷，颠崖险如瑽。
七日混沌开，千年人世隔。
一窍深悬窈窕天，万奇乱斗玲珑石。
药田丹灶苔花深，石床冷卧闲云白。
西峰玉女欢相招，采芝濯足春潭碧。
人生有足何轻弃，要与乾坤觅灵异。
放歌醉踏荆溪船，乘兴还游善卷寺。
涧飞白雾蛟龙巢，柱烧玄火雷霆字。
探地窟，凌穹苍。
徘徊两洞，百骸颠狂。
秀乳结丹碧，宝玉扬辉光。
下有千丈嵯峨之绝壑，鸣泉百道争赴兮，忽如汉兵十万走
赵壁。
上有瞰空倚天之陡岩，谽谺而阴森兮，恍如层宫复道秦阿
房。
老蝠为仙石为燕，山灵玉手褰衣裳。
野人衣袂烟霞结，胜游瑰玮凭谁泄。
苕川小范同我袍，白缣裁寄湖州雪。
幽盟更订琅玕竹，得吴望越心难足。
刘郎梦落赤城梁，谢生诗映龙湫瀑。
草鞋布袜枯木瓢，身骑凤凰吹紫箫。
武林二月桃花雨，月明夜渡钱塘潮。

海上奇书月里看，秋声饱听读书难。丽词才语横相向，几见琼楼玉宇寒。

磨骨养肠胃，卖舌抚唇口。俯仰同桔槔，机肉随薄厚。

计来真自苦，谁逼君浪走。上床无锦褐，下腹孰羔韭。

身世一穷了，何者更掣肘。挽畦羹淖糜，缗泽贯杨柳。

夕偃心太平，朝游大垂手。怡声问翁媪，正色对亲友。

陶公亦后觉，持身易五斗。安知公田秫，中有恶狮吼。

静念发深省，窗月正相守。欲持山谷诗，归谋东坡妇。

衣食端须几，百咏当饮酒。