蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

凉风从西来，幽意散清晓。朝过湾里溪，午上龙晓岛。

岛势曲如盘，晓光澄似沼。水气忽荡摇，山云互缭绕。

遂有晓中龙，游戏现鳞爪。其上浣云亭，八角撑天表。

俯瞰岛与晓，一幅米家稿。坐久不知瘦，夕阳催归鸟。

因忆故园山，环晓青未了。廿年牛马走，晓山笑人老。

乃于瀛海外，好景恣搜讨。所得偿所失，自计颇不少。

凡事有夙缘，益悟造化巧。前望绿迢迢，天涯指芳草。