蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

夜宿三家市，晨征十里程。竹舆冲雾去，草屐带霜行。

无犬花村吠，有鸡茅店鸣。湖南真乐土，邻柝莫相惊。

世自不乏我，我亦安慕时。形骸与轩冕，冉冉相背驰。

守约道可学，战胜心自知。虽无一朝乐，亦免终身悲。

容与轻刀，喜山气、苍然欲滴。正四月、嫩寒轻暖，清和时节。

垂柳绿藏鱼婢稳，落花红糁鸥儿食。问舟中、潇洒是何人，沧浪客。

纵一苇，凌空楫。看千仞，抟风翼。望蔚蓝上下，水光天色。

万里崆峒豪士剑，一声江海渔人笛。知壮怀、销落在何时，吾心恻。