蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

何事采三秀，清时歌考槃。缅怀长林子，荷衣而鹖冠。

坠露当朝饮，落英为夜餐。清冷衣池水，一吸无留残。

嗟尔郢中思，徒劳抱琴弹。唯应褰芳者，可以同岁寒。

楚声空拟大招辞，欲挂吴钩失路歧。秋草故山行径殁，春风杨柳闭门垂。

范滂早重当时誉，黄霸多存去后思。閒向黄堂瞻皂盖，几人回首共凄其。

春魂愁锁，不许游丝牵引。只无奈深丛蝴蝶，约住芳魂。

香雾模黏，扑帘花气作黄昏。东君知否，生来识字，既是愁根。

倦掩道书，除非梦里，觅个分明。那得、游仙容易，一霎瞢腾。

眼尾低垂，朦胧合了又还醒。卷中红泪，相思粒粒，好认啼痕。