蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

不辞冒风雨，地胜此经过。径滑人留迹，林寒鸟在柯。

疏狂缘醉甚，老病得閒多。更欲寻禅侣，青山共薜萝。

来往长安未定居，暂将僧舍当吾庐。空中说法凭铃语，枕上朝饥听木鱼。

因果分明休问佛，行藏自信罢占书。眼前一物真堪羡，百尺长杨水满渠。

乱石叠危路，层岚列翠屏。云林照水白，麦陇夹山青。

鸡犬无声息，人烟在杳冥。溪花好颜色，随处自飘零。