蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

洗妆楼下伤情路，西风又吹人到。一绺山鬟，半梳苔发，想像新兴闹扫。

塔铃声悄。说鬟尽当年，月明花晓。人在天边，轴帘遥闪茜钗小。

如今顿成往事，回心深院里，也长秋草。上苑云房，官家水殿，惯是萧娘易老。

红颜懊恼。与建业萧家，一般残照。惹甚閒愁，且归斟翠醥。

春草正芳菲，重楼启曙扉。银鞍侠客至，柘弹宛童归。

池前竹叶满，井上桃花飞。蓟门寒未歇，为断流黄机。

亭柯碧合龙蛇影，睡起辘轳鸣晓井。一帘晓雨捲不晴，槐花满地黄金冷。

屈指西风又到门，相思团扇欲生尘。何时万户垂杨里，高揖金鞭逢故人。