蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

暮紫峰头别有春，百花开处接芳邻。金鐏尽醉登龙客，世味宁消嚼蜡人。

竹杖看云容散诞，鬓毛添雪更精神。愿君得似松间鹤，长伴閒僧作主宾。

山上白云山下溪，雨馀石磴静无泥。幽禽不管兴亡事，尽日林间自在啼。

志士各有立，处死焉能同。当时百里奚，亦不殉虞公。

况复晋君在，虚器拥宫中。智氏非其主，安得云效忠。

士为知己死，朋友理尚通。荣枯不改节，此事固足风。

若云君臣义，天地相始终。宁论知不知，报施说亦穷。

厉叔虽慷慨，愤怼非靖共。一死良为难，惜哉言不衷。