蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

我有安乐窝，春风方寸地。收拾早归来，此中有深味。

胜游还与马迁同，直上东南第一峰。神禹穴深苍木合，李斯碑在紫苔封。

晚云仙岛翔归鹤，夜雨灵湫起蛰龙。若见故人烦问讯，松间石上几时逢。

我学比棘猴，漫费三年刻。技成无所用，奔走虚南北。

儒生纷逐利，雅道日衰息。乃独资章甫，取售裸人国。

虽知自守重，岂若趋时得。念欲障狂澜，亮非一篑力。

吁嗟且置此，徒使气填臆。与子共师友，焉得久默默。

行行慎兹道，慰我日恻恻。