蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
振华楼头看今月，今月冰人销侠骨。令人却忆古月光，恨我生不逢羲皇。
君胡怀今不怀古？锻月入诗寄阏父。阏父落拓今诗颠，将诗诉月愁南天。
南天入秦始受吏，秦月曾照龙川尉。却怜今月无古光，独倚楼栏看剑气。
绝顶云深一径通，寒生短发怯天风。千年物色阑干外，万井人家图画中。
宿雨乱滋岚树碧，朝暾深浴海波红。我来欲访香山社，醉酒长吟忆远公。