蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

三月莺花节，送子出青门。我向离亭贳酒、弹汁染衫痕。

河畔萋萋芳草，陌上依依杨柳，极目总销魂。往问广川子，几筴玉杯存。

橐须笔，携櫑具，贮罍樽。但读离骚痛饮、醉即舞青萍。

试渡滹沱河北，还过邯郸城下，慷慨满乾坤。去矣陈惊坐，舌在不须扪。

半生人海风波，谤书盈箧从文致。归来结构，且图跧伏，敢求华丽。

朝暮娱人，水声山色，柳阴花气。笑彤闱紫闼，浮沉十载，更几载、成何事。

好是西成咫尺，秫田风、已飘香味。安排小瓮，从今不怕，邻翁酒贵。

更筑诗坛，陪君游刃，周旋余地。但有人来问，金銮旧话，便昏昏醉。

江城欲破竟何为，独有孤臣谨自持。骂贼肯教双膝屈？忠臣不顾一身危。