蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

若修仙子圆成，永真诚做他上士。明明了了，惺惺洒洒，搜寻妙旨。

决烈回头，是自不肯，拖泥带水。便斩钉截铁，尘缘悉屏，无挂碍，做清泚。

得长生久视。更盈盈、行功齐至。频频嘱付，一灵耀、金光早起。

五彩同如此。相扶助入丹霄里。有青童接引，前来迎迓，执琼瑶蕊。

玉峰奇绝处，短策步崎岖。海近潮声壮，山空树影疏。

吟情危眺外，饮兴薄寒初。数点新来雁，高飞不羡渠。