蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

四海秋风晚，千门夜刻长。
梧桐老空井，蟋蟀近人床。
暗烛勤垂烬，离鸿短趁行。
生平江海志，耿耿未渠央。

章水元通剑水流，朅来庠序得同游。自从快蹋梅花雪，一洗从前茆瘴秋。

官况我今忘独冷，鸣声君合起相酬。龙光自有张华识，句不惊人未遽休。

孔子昔当戹，良以桓{魑离换隹}故。
韩信伏胯下，将坛起徒步。
圣贤昔未遇，未免失常度。
固知天地宽，出门多龃龉。
贫贱势易陵，动息要衡虑。
绨袍恋故人，进食哀漂母。
小人不及夕，焉知鸿鹄举。
桃花倚春风，零落随夜雨。
流萤曳残光，未省羲和驭。
君子并松柏，挺干傲寒暑。
昭然揭日星，进与众瞻睹。
群儿勤修读，文行师邃古。
莫学小儿辈，啾啾燕雀语。
颜渊犯不校，万世共尊许。
孟子善养气，策功不下禹。
潢潦无根源，勿用遽歆慕。
吾言可书绅，审思宜在汝。