蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

旧宅西来无一里，别成农屋傍长川。真堪习静如方外，虽可为家尚客边。

赁地旋添栽秫垄，凿池新滀沤麻泉。北窗最爱虞山色，也似香炉生紫烟。

西江诗派远，健笔当汗竹。感昔阐幽光，琳琅不胜掬。

共说龙喜社，风骚主盟独。开尊娱澥客，坐中列名宿。

蒿目抚时艰，晋郑以我卜。寄托一何深，天道往必复。

而我谢病久，执书愧未复。千秋有侨札，气义闻之熟。

客睡只如此，其如夜久何。古人方秉烛，吾意欲高歌。

坐贾喧开闸，行人唤渡河。披衣揽春色，征路感蹉跎。