蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

悟结清凉浩劫因。生涯淡薄出嚣尘。物物般般心上离，思纯。

克勤虚谷养元神。

接物和光循德柄，无方应变任天真。豁落圆通精三昧，怀珍。

道人才调特清新。

一出此门去，便与中土殊。明知有还日，得及生也无。

况我多病躯，思亲泪眼枯。当此冻裂肤，上马索人扶。

前望雪漫漫，黄沙万里宽。回望见天山，重门寂寞关。

凄绝咽无声，谁识此时情？