蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
大海天之东，其处有黄金之宫，上界帝子居其中。
欲往从之，水波雷骇。几望见之，以风为解。徐福至彼，止王不来。
至今海上人，时见城郭高崔嵬。鼋鼍喷沫，声如宫商。
日月经之，以为光明。或言有巨鱼，身如十洲长。几化为龙不可当，一旦失水愁徬徨。
北冥之鲲，有耶无耶。又言海中之枣大如瓜，枣不实，空开花。
但见鲸鱼出没，凿齿磨牙。昔时童男女，一去不回家。
东浮大海难复难，不如归去持鱼竿。
落日层楼上，当歌忽自悲。空令翻白雪，此曲少人知。