蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。

玲珑静饰，似剪成片玉，横嵌冰格。曲牖虚棂，望里通明，窥檐未碍蟾魄。

屏螺百摺遥当户，界不断、空青颜色。怕日斜、燕子归来，触响乍回双翼。

曾过藏娇翠馆，有人倚镜槛，才露梅额。咫尺青鸾，不隔盈盈，却恨微波凝碧。

还添一桁帘如水，更莫问、传香消息。柰小鬟、眼递兰扃，密记试镫佳夕。

圆。万古冰轮照大千。当头认，正好对婵娟。

一重芳草一重沙，几缕新烟几片霞。雨后篷窗关不得，村村屋角有梨花。