胡铨（1102年—1180年），字邦衡，号澹庵。吉州庐陵芗城（今江西省吉安市青原区值夏镇）人。南宋爱国名臣、文学家，庐陵“五忠一节”之一，与李纲、赵鼎、李光并称“南宋四名臣”。淳熙七年（1180年），胡铨去世，追赠通议大夫，谥号“忠简”。著有《澹庵集》等传世。

君王念儒臣，眷养良独厚。解带食天厨，日赐黄封酒。

饮食贵有节，适时乃无咎。昨诏酒云止，曰兹炎暑候。

岂惜曲糵费，狂药恐作疚。周书戒崇饮，圣诰垂不朽。

嗟彼八达徒，沉酗良作丑。宁为摄生谋，不问中圣否。

皇恩浩如天，欲报惭何有。

种植便生地，还宜去草莱。
所期羞膳具，毋吝日滋培。
雨露恩时及，风霜气莫摧。
且令根本固，看尔实恢恢。

欲访琳宫入翠微，满山烟雨正梅时。神仙事秘人难问，造化功深世莫知。

海近应通三岛信，年多空见八分碑。身中龙虎吞天地，谁肯留心继鍊师。