蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

眼谢飞电激，耳续怒雷閧。前山戢首揖，后岭折腰送。

隆冬江益清，妙转势逾纵。石门重百关，天影割一缝。

去来讶无路，大笑落深瓮。幽奇幻神怪，鞭箠杂麟凤。

高岩削仍皴，清籁断还弄。经雪万松花，悬泉一川雺。

昨来困泥淖，竟日积愁恐。舟行如释负，快意诧难共。

同侪竞歌赏，登岸惜倥偬。追逋失已多，回首如一梦。