蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

私居饭半菽，官舍食无肉。
何用太清生，囊无一钱蓄。
人言骨相寒，有智不如福。
贫者轻于叶，富者重如玉。
轻重信然否，世情手翻覆。
相彼守钱虏，无厌溪壑欲。
口不谈古今，枵然瓠壶腹。
渠固笑我癯，我亦笑渠俗。
珊瑚数十株，胡椒八百斛。
冥冥鬼瞰室，一跌赤其族。
未若贫而安，高枕睡常熟。
我我云溪阳，欹侧数椽屋。
屋后莳菘韭，屋前种梅竹。
室中四立壁，但有书可读。
世故驱我来，营此知斗粟。
仕不上青云，何如返耕牧。
颇怪草玄翁，乃谓贫可逐。
卒岁一布裘，终朝一饘粥。
此外何所求，吾生无不足。

蜀山著奇险，蜀水多风波。芳洲有蘅芷，委弃同薜萝。

昔日秀空谷，胡杂苔与莎。凄凄迅商薄，零落悲枝柯。

岂不惮艰险，凤辖逢网罗。落日蔽轻云，蒿莱障山河。

今君且归去，华表看峨峨。芝兰纵枯槁，馨香终不磨。

奸谋?訾今何在，一品头衔万古名。毕竟殉身缘底事，沈家冤案不须明。