蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

武林新酝效蓬莱，莫把梨花较绿醅。安得逢春命高会，大家同入醉乡来。

迅飙余霭收，宿雨众流溃。郁郁高原树，好鸟鸣相对。

农家喜暄节，荷锄理荒秽。昔者鸾鹤居，今为阡陌会。

池荷新叶小，园柳飞花碎。霞明清川曲，云度远天外。

景物良可怀，风咏夙所爱。瀛海浩无垠，沧洲竟安在？