蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

劳生分素定，大患天所辱。时于尘埃中，许我对修竹。

此君风味高，瘦骨不生肉。烟梢堕新箨，当面变苍玉。

风邀嘉月过，众叶乱相触。寒光下照之，到地影犹绿。

谁能相从饮，莫听人间曲。细响侑孤斟，洗却一生俗。

斜日韬光，疏树淡影，天水低迷若一。早倦鸟归飞，乱鸦盘急。

应为天公玉戏，展步障，先收晴空碧。野亭小伫，峭风如削。

莫寒增剧。萧瑟。万籁似寂。祗遥空似暝，冷光凝白。

料今夜、素娥敛将银魄。赢得空明映照，皎玉树、倩添梅华色。

待酿作，匝字祥爨，不负万祈泽。