蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

鸱得腐鼠嚇，犬笑狡兔死。唾手功名场，不知忧患始。

霁雪才消竹色，午钟迸起松声。尚有巢乌岩际落，怪道游人树杪行。

一峰兰若晴。

飞白乍看宸翰，来青旧识轩名。不见隔云缇骑合，但听流泉坏道鸣。

悽然物外情。

小至翻疑节候差，豆棚青翠漫交加。沿溪忽入幽人室，开遍蔷薇一架花。