蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

出东门子城，古道二五折。破石蹶荒丘，云是故元碣。

烧柳发柔条，卧槎吐红节。石沟注涓水，寒鉴泻空洁。

燕女竞游骖，罗袜带春雪。梅花堆鬋髻，波影动文缬。

青山酣远客，新鸟困啼舌。红尘视此地，如秽与迷迭。

汲泉烹一杯，肺腑沁香冽。不惜看频频，可消奔竞热。

秋夜寒光彻底清，当年丞相出天兵。江流不尽银蟾影，照遍兴亡万古情。