蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
自昔龙蟠地，前朝此建都。上游浮七泽，沃壤接三吴。
晋宋羞残局，岐丰吐壮图。北巡基并巩，南顾势非孤。
鼠贼凌关辅，妖氛遍海隅。尧城先示变，高寝渐忧芜。
当璧违公论，迎鸾压武夫。新亭刚对泣，狎客已群呼。
刷耻谁尝胆，衔忠欲赐镂。处堂偷宴息，怀鸩作欢娱。
马指移魁柄，蝇营占奥区。通侯竞瓜步，宰相乐秦湖。
故剑倾椒掖，良家进锦襦。春镫翻乐府，花月拥氍毹。
一载朝廷小，千秋涕泪濡。举烽空扰攘，借筋漫含胡。
但倚江波涌，宁知王气殊。中兴旋失鹿，末造遂瞻乌。
偶尔寻双阙，凄然感九衢。祸因门户兆，隙与禁庭俱。
郑袖房帷宠，梁王国土腴。本防煎釜豆，终见委囊珠。
钟阜风尘改，行宫岁月逾。葛公原尽瘁，汉祚适多虞。
莫抱兰成恨，休谈元首迂。燕矶回棹处，沽酒鲙江鲈。
胜标藩国千年后，行客登临每在兹。栏槛喜看新黛色，风流想见盛唐时。
东风遥忆锦帆疾，羌笛翻怜玉佩迟。堤柳渐随芳草绿，长江依旧镇南垂。