蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

跨虎英风，雕龙华胄，西河代有雄才。杨乌奇字，得自蕊渊来。

多少经纶心事，向寒塘、奇葺茅斋。梅花里、牙签万轴，长啸独登台。

舒怀今古际，谁为管乐，谁是邹枚。只孔家残壁，不受秦灰。

但得一编牛角，朗吟处、奔走风雷。功名事、青箱满贮，玉树况盈阶。

六衔官鼓应鸡鸣，缓步清郎试履声。不及昌平陈主事，相公为赋《卖车行》。