蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

乡曲斯文同气味，宦还更值是年家。君为倡道文中子，我亦知人鲍叔牙。

一贯浑融宣父妙，六经破碎汉儒差。此行细认先天信，驿路梅梢处处花。

万叠云山山外城，登陴一望气峥嵘。渠搜西去新传箭，弱水东来尽列营。

有俟弦歌工化俗，且将靴帕学论兵。鬼方亲见高宗伐，奇绩无须三载成。

廿年奔走负山游，此日登临夙愿酬。石洞云深僧梦稳，江门风急浪花浮。

荒台古塔前朝寺，青雀黄龙两岸舟。览胜问奇归去晚，钟声月色共悠悠。