蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

鲩公潜迹淮泗渊，禹门烧尾凌风烟。未随磬襄蹈东海，先从琴高游九天。

天家披腹星磊磈，帝遣下主芙蓉仙。赐恩三品甲之上，黄金宝带腰间悬。

俄逢谷城文人怒，迁谪乃居灵壁颠。补天不值女娲氏，支机徒传博望骞。

苍颜绿发嗟老矣，时同樵牧云根眠。故交相国牛与李，后之继者惟米颠。

相逢倾盖即下拜，握手话别经千年。块处山林返初服，穷探理窟加■研。

房山胸次有丘壑，萍水俪结三生缘。间厕笙镛列堂下，五音繁会声相宣。

岁暮栖迟南谷口，日与琴剑相周还。飞凫叶县览溪月，一往不复宁无愆。

通玄真人素有约，招之归老丹丘田。具区泽中访范蠡，计筹峰顶寻辛钘。

延平剑去亦异事，合浦珠还非偶然。千秋翁仲荒草里，万岁艮岳寒芜边。

感今嘅古重太息，人亡器存良可怜。君不见赞皇平泉醒酒石，子孙世宝称其贤。

依旧长条踠地垂，行人系马自生悲。可怜已是将枯日，还向邮亭管别离。