蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

空青丹砂世所奇，乌喙昌阳亦皆用。赤城车子玉峰孙，年过四十犹未贡。

南宫昨日献文词，百族纷纷见孤凤。一官初试莱芜邑，古人今人差伯仲。

釜中有鱼晨不爨，案上无萤夜犹诵。尚思论道程朱后，玉峰先生最该综。

一编大学正全书，子后传之四方共。平生河神齑百瓮，岂望为郎食官俸。

迢迢北上不可迟，十月黄河雪先冻。老夫买酒无一钱，作诗直比琅玕送。

登楼千里月，攲枕一声蝉。

林深路转山，岩虚云触石。
是中立数椽，仅足安一室。
断罅开碧落，当昼悬心白。
虬蘖挂乳窦，飞鼠传石脊。
山中古老人，对我诵记忆。
昔为鬼仙家，乃藉巨人力。
划地剖疆界，印泥遗指迹。
至今百年余，住世三度易。
吾非梅子真，身是江南客。
詹子武夷俟，邂逅愿已适。
扶携一登览，相与有俦匹。
林逋叶静能，俱来一同席。
二子善鼓琴，无弦徒挂壁。
日暮云已归，今夕竟何夕。
徘徊卧白云，华胥何处觅。