蔡襄(1012年3月7日-1067年9月27日),字君谟,汉族,兴化军仙游县(今枫亭镇青泽亭)人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时,主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥;任福建路转运使时,倡植福州至漳州700里驿道松;在建州时,主持制作武夷茶精品“小龙团”,所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法,诗文清妙,其书法浑厚端庄,淳淡婉美,自成一体,为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
好客生平酒不空,高歌零落痛无穷。西川终古流残泪,东海从今少大风。
国士魂销多难后,离人望断九原中。张堪妻子应谁托,巢卵长抛虎豹丛。
鹤唳海天秋,回帆沪渎游。银墙蕃客肆,金管美人讴。
夜火翻龙窟,朝烟接蜃楼。十洲轮舶萃,凝望转生愁。