蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

好客生平酒不空，高歌零落痛无穷。西川终古流残泪，东海从今少大风。

国士魂销多难后，离人望断九原中。张堪妻子应谁托，巢卵长抛虎豹丛。

鹤唳海天秋，回帆沪渎游。银墙蕃客肆，金管美人讴。

夜火翻龙窟，朝烟接蜃楼。十洲轮舶萃，凝望转生愁。