蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

宣仁升遐司马死，宋祚当时已中否。岂知祸乱犹未休，更立端王作天子。

简书四出捷星驰，重见熙丰旧设施。太室既崇荆国祀，朝堂新刊党人碑。

廷臣往往多钳口，四海祯祥无不有。万金宝藏造池台，千里楼船载花柳。

君臣自诧文德修，不数唐汉追商周。陈钟考鼓按雅乐，厉甲扬戈昧远谋。

宫中从容万机暇，酣饮逸游忘昼夜。御辇时过宰相家，微行或饮倡楼下。

宣和殿内玉屏风，绮席金炉处处同。诏遣内官宣画史，时拈象笔极形容。

神机密运回天巧，万岁齐呼尽称好。玉砻装轴锦裁题，墨署花书朱篆宝。

心怡意适艺愈良，自道丹青过百王。尽将兵籍副边将，还信奸臣斥俊良。

契丹灭后金人喜，犹剖王封赏阉竖。露布初腾紫陌尘，天骄巳渡黄河水。

汴京锁钥一时开，雉扇鸾舆去不回。图书万卷入沙漠，奎壁无光天为哀。

秪今俯仰三百载，南北兴亡几更改。废陵巳发社无基，尺素谁家尚收在。

吾知此画非人为，当有神物常呵麾。故留花鸟在人世，要俾后来惩戒之。

古来君德在仁义，小技虽工何足计。不见昭陵一艺无，伟绩鸿名照天地。

虎须频捋继同人，谔谔怀忠耻具臣。朝杀谏官非细事，却叫解纲颂皇仁。