蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

梦里明明周孔，胸中历历唐虞。欲尽致君事业，先求养气工夫。

神泉生神童，实祀乡贤祠。乃复有仙童，化作云雨师。

神童不得见，吾见神童诗。仙童不得见，石有仙迹遗。

牛背明斜阳，想见横笛吹。至今圣者庵，背笠短发披。

祷云云即生，祷雨雨即施。飞霖沛五羊，灵寝仙来嬉。

夜半三元宫，朝天骑文螭。潮人说孙仙，感德非徵奇。

人生无后名，老死将何为？生而不济物，高官惭牧儿。