蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

娇养曾嗔解语迟，数声偏醉五陵儿。想应脱略樊笼去，甘与鹪鹩共一枝。

解鞍聊尔谢驰驱，千里王官奉使初。宿草尚怀曾驻跸，丰泥如却欲行车。

山氓负耒春田散，邻寺鸣钟早饭馀。休舍片时还觅句，圣恩无地不宽舒。

依歌时转韵，按曲动花钿。促调移轻柱，乱手度繁弦。

惟有高秋月，秦声未可怜。