蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

清秋风物兴堪乘，杰阁凌云共此登。自谓官轻随旷达，不令人妒见才能。

披襟气爽官宵露，俯槛星摇下界灯。何处招提可游眺，万山形胜几诗僧。

丰城宝剑七星横，壮士提将合浦行。射石夙钦猿臂誉，筹边惟按雁门兵。

两营细柳飞蛇绕，万里长途战马鸣。此去海川多树绩，运筹休论授书生。