蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。

吴下顾家兄弟贤，养亲遗子力耕田。暖云谷雨春千亩，斜月犁星晓一川。

尘市不逢真隐者，桃源忽见即神仙。年年但愿长丰稔，无吏徵租横索钱。

岁云暮矣日月除，今此不乐胡为乎？尝恐乐极悲即至，私家催负吏催租。

往岁人家馈酒肉，今年除日相向哭。荒田插禾禾无科，半饱将橐半马腹。

县官苛政复诛求，卖田完税无人收。爷娘妻子抱头泣，合家忍泪卖耕牛。

富家买牛牛价贱，贫家无牛为人佃。隔年乞得千铜钱，且贿吏胥免赴县。

赴县入衙谒长官，抢地呼天肉已剜。怒詈鞭笞遭捶辱，依旧追呼不少宽。

城中称贷如空谷，哭向黄昏投店屋。不及江陵县里囚，岁除犹得还家宿。